地方名特产推荐之——叉烧包篇
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叉烧包简介
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。
叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通
中文名：叉烧包
外文名：Cha Siu Bao
分类：粤菜
口味：甜、咸
主要食材：叉烧肉，面粉，盐，葱，花椒，姜，酱油
别名：蜜汁叉烧包
历史由来：食在广州，味在西关
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