河源美食特产
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民间瓦缸煨汤
来自：广东省河源市源城区
民间瓦缸煨汤简介
民间瓦缸煨汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，硬质木炭文火恒温七小时以上。瓦缸之妙处在于土质陶器，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融于汤中，其味鲜香淳浓。食而令人难忘，实在妙不可言。有诗赞叹：民间煨汤五千年，四海宾客常流连。天下奇鲜一缸收，过了此店无此鲜。
缸相关科普
缸：gāng ㄍㄤˉ。《说文解字》：“缸、瓦也。从缶、工声。”。规整的陶瓦盛器是缸之范式。 本义：陶瓦制容器。如：米缸、水缸。更多
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