糖环简介
糖环古时称“巨女”（读音），是中原南迁过来的小食。糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。传统的糖环，不用饼印，只搓成长条，捏作环形，吃时够硬。糖环形状，由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息。
糖相关科普
糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类（Aldehyde）或酮类（Ketone）化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。 在化学上，由于其由碳、氢、氧元素组成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。更多
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糖环百科
糖环是广东、广西一带的特色小吃之一，属于粤菜系；该小吃流传于广东惠州和原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地，该小吃在桂北山区贺州一带也有流传，做法类似，材料有别（广西用糯米粉、惠州用面粉），该小吃曾是过年必然有的小吃，以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品。
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